RECEPT MENY28
FYLLD VETEFLÄTA
Ingredienser till degen:
– 500 g mjöl
– 20 g färsk jäst
– 2 dl ljummen mjölk
– 40 g socker
– Salt
– 5 äggulor
– 200 g mjukt smör
Ingredienser till fyllningen:
– 180 g hackade valnötter
– 20 g ströbröd
– 1 tsk malen ingefära
– 1/2dl mjölk
– 60 g honung
– 30 g smält smör
– ev. 2 cl rom
– 1 äggula
– Lite mjölk
– 50 g mandelspån
Sikta mjölet i en bunke, gör en fördjupning i mitten. Smula jästen och lägg den i
fördjupningen, rör ihop den med mjölken och lite av sockret och mjöl från kan-
ten, sikta mjöl över och låt allt stå och jäsa på en varm plats tills det blir sprickor
i det överströdda mjölet.
Lägg resterande socker på kanten av mjölet. Knåda alla ingredienser till en smi-
dig deg. Låt degen jäsa till ungefär dubbla storleken på en varm plats.
Blanda och rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Dela degen i tre lika stora
delar och kavla ut dem till avlånga fyrkanter. Fördela en tredjedel av fyllningen
på varje fyrkant och rulla därefter ihop degbitarna.
Fläta en fläta av de tre degbitarna. Pensla flätan med en blandning av äggula
och mjölk och strö över mandelspån.
Comments to this Manuals