35RECEPT MENY
VETESTRÖSSELKAKA
Ingredienser till degen:
– 375 g mjöl
– 20 g jäst
– 1,5 dl ljummen mjölk
– 60 g socker
– 1 nypa salt
– 2 äggulor
– 75 g mjukt smör
Strössel:
– 200 g socker
– 200 g smör
– 1 tsk kanel
– 350 g mjöl
– 50 g rivna nötter
– 30 g smält smör
Sikta ner mjölet i en bunke, gör en fördjupning i mitten. Smula jästen och lägg
den i fördjupningen, rör ihop den med mjölk och lite mjöl från kanterna, strö
över mjöl, ställ bunken för jäsning på en varm plats tills det blir sprickor i det
överströdda mjölet.
Tillsätt socker, äggula, smör och salt på kanten av mjölet. Knåda alla ingredienser
till en smidig deg.
Låt degen jäsa på en varm plats tills den är ungefär dubbelt så hög. Kavla däref-
ter ut degen och lägg den på en smord plåt och låt den jäsa igen.
Blanda socker, smör och kanel i en bunke.
Tillsätt mjöl och nötter och arbeta ihop så att det blir strössel. Pensla det smälta
smöret på den jästa degen och fördela strössel jämnt ovanpå.
Comments to this Manuals