TARÝFLER22
Ýç malzemesi:
– 180 gram ceviz içi, ufalanmýþ
– 20 gram galeta unu
– 1 tatlý kaþýðý öðütülmüþ zencefil
– 50 ml süt
– 60 gram bal
– 30 gram erimiþ tereyaðý
– 20 ml Rom
– 1 yumurta sarýsý
– biraz süt
– 50 gram soyulmuþ badem
Unu eleyerek bir karýþtýrma kabýna koyun, ortasýna bir çukur açýn. Mayayý çukura
ufalayýn. Süt, biraz þeker ve kenardan aldýðýnýz biraz unu karýþtýrýn, üzerine biraz
un serpin. Üstüne serptiðiniz unlu yeri çatlayýncaya dek, hamuru sýcak bir yerde
dinlenmeye býrakýn.
Kalan þekeri unun kenarýna dökün. Hepsini birden yoðurarak yumuþak bir
hamur kývamýna getirin. Hamuru, iki kat kabarýncaya kadar sýcak bir yerde
dinlenmeye býrakýn.
Ýç malzeme için tüm malzemeleri karýþtýrýn. Hamuru üç eþit parçaya bölün ve her
birini ince uzun dikdörtgen þeklinde açýn. Her dikdörtgenin içine karýþýmýn üçte
birini koyun ve ardýndan hamurlarý kývýrýn.
Üç hamur parçasýndan bir örgü örün. Örgünün üstüne fýrçayla bir yumurta sarýsý-
süt karýþýmý sürün ve üzerine soyulmuþ bademleri serpin.
KONSERVE YAPMA
• Kaynatýrken sadece ayný boyda sýradan kavanoz kullanýn.
• Çevirmeli veya bayonet kilitli kavanoz ve metal kutular uygun deðildir.
• Kaynatmak için alttan 1. raf düzeyini kullanýn.
• Kaynatýrken tepsiyi kullanýn. Bu tepsinin üzerine birer litrelik altý kavanoz
yerleþtirilebilir.
• Kavanozlarýn hepsi ayný yükseklikte doldurulmuþ ve kapatýlmýþ olmalýdýr.
• Kavanozlarý birbirine deðmeyecek þekilde tepsiye yerleþtirin.
• Fýrýnda yeterli nemin oluþmasý için tepsiye yakl. 1/2 litre su doldurun.
• Ýlk kavanozlardaki içecekler kaynamaya baþladýðýnda (1 litrelik-kavanozlarda
yakl. 35-60 dakika), fýrýný kapatýn veya sýcaklýðý tekrar 100°C’ye düþürün (bkz.
tablo).
Comments to this Manuals