Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 28

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 27
RETSEPTID28
TALUPOJA LEIB
Taigna koostis:
400 g tumedamat nisujahu (tüüp 650-900)
150 g rukkijahu
10 g soola
20 g pärmi
200 g piima
200 g vett
Tumeda talupojaleiva puhul võib tumedamat jahu asendada ka veel
sõmerama jahuga (tüüp 910 -1100).
Taigna valmistamine:
Lahustada pärm vedelikus, lisada ülejäänud koostisained ja
sõtkuda elastseks taignaks. Lasta 30-40 minutit kinnikaetuna
kerkida, selle aja jooksul 2 kuni 3 korda kokku vajutada.
Valmistamine:
Jagage taigen 2 osaks, vormige ümaraks ja laske u 20 minutit
kerkida. Enne küpsetamist raputage pätsikesed kergelt jahuga üle
ja lõigake terava lõikeriistaga 3 mm sügav rist sisse.
SAI
Taigna jaoks:
1 000 g jahu
1 kuubik värsket pärmi või 2 pakikest kuivpärmi
650 ml piima
15 g soola
Jahu ja sool panna suurde kaussi. Pärm lahustada leiges piimas ja
lisada jahule. Sõtkuda kõik ained ühtlaseks taignaks. Sõltuvalt jahu
omadustest võib vaja olla natuke rohkem piima, et saada pehme
tainas.
Tainas lasta kerkida topeltkoguseni.
Taigen jagada pooleks, voolida 2 piklikku pätsi ja asetada rasvaga
määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.
Pätsidel veelkord poole võrra kerkida lasta. Enne küpsetamist
riputada natuke jahu peale ja teha terava noaga 3 kuni 4 vähemalt
1cm sügavust diagonaalset sisselõiget.
Page view 27
1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments