RETSEPTID36
STRITSEL
Taigna jaoks:
– 375 g jahu
– 20 g pärmi
– 150 ml leiget piima
– 60 g suhkrut
– 1 näpuotsatäis soola
– 2 munakollast
– 75 g pehmet võid
Riputis:
– 200 g suhkrut
– 200 g võid
– 1 tl kaneeli
– 350 g jahu
– 50 g riivitud pähkleid
– 30 g sulatatud võid
Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada lohk. Pärm tükeldada,
asetada lohku, segada piima, natukese suhkru ja osa jahuga
äärest, riputada jahuga üle, lasta soojas kohas nii kaua kerkida,
kuni eeltainale raputatud jahu muutub praguliseks.
Suhkur, munakollane, või ja sool lisada jahu serva. Kõik koostisosad
sõtkuda pehmeks pärmitaignaks.
Lasta taignal kerkida soojas kohas nii kaua, kuni ta on umbes kaks
korda kõrgem. Seejärel tainas rullida ja asetada rasvaga määritud
küpsetusplaadile ning lasta veelkord kerkida.
Suhkur, või ja kaneel koos kaussi panna ja omavahel segada.
Jahu ja pähklid lisada ja omavahel nii sõtkuda, et tekiks riputis. Või
määrida kerkinud taignale ja riputis jagad aühtlaselt selle pinnale.
Comments to this Manuals