41RETSEPTID
CANNELONI
Täidis:
– 50 g hakitud sibulaid
– 30 g võid
– 350 g hakitud lehtspinatit
– 100 g Creme fraiche
– 150 g värsket lõhet, kuubikutena
– 150 g niiluse ahvenat, kuubikutena
– 100 g krevette
– 100 g karpe
– 50 g riivitud parmesani
– 150 g riivitud Emmentali juustu
Valge (Béchamel) kaste:
– 75 g võid
– 50 sl jahu
– 500 ml piima
– 100 g suitsulõhet
– soola, pipart ja muskaatpähklit
1 pakk cannellonisid
Hakitud sibulad ja või panna potti ja hautada klaasjaks. Lisada
spinat ja hautada samuti natuke aega. Creme fraiche lisada,
segada läbi ja seejärel jahtuda lasta.
Lõhe, ahven, krevetid ja karbid lisada spinatile ja segada.
Vahepeal valmistage hele kaste. Selleks sulatage potis või,
puistage peale jahu ja praadige segades kuldkollaseks. Lisage
pidevalt segades vähehaaval piim. Maitsestage kaste soola, pipra ja
muskaatpähkliga ning hautage umbes 10 minutit ilma kaaneta.
Määrige suur kandiline ahjuvorm 1spl võiga. Cannellonid täita
spinatimassiga ja panna ahjuvormi. Iga rea cannellonide vahele
panna bechamel-kastet. Seejuures peab viimaseks kihiks jääma
juustuga kaetud hele kaste. Jagage ülejäänud või väikeste
tükikestena ahjuroa peale.
Comments to this Manuals