RETSEPTID42
LIHAPADA
Koostis:
– 1,5 kg sealihašnitslit
– 750 g maitsestatud hakkliha
– 750 g sibulaid
– 500 g riivitud emmentali juustu
– 200 g Creme fraiche
– 400 ml jogurtit
Šnitsel kergelt soolaga maitsestada ja rasvaga pannile asetada.
Maitsestatud hakkliha selle peale laotada. Sibulad koorida ja
õhukesteks rõngasteks lõigata. Need ka peale laotada ja
riivjuustuga üle puistata. Crčme Fraīche ja jogurt omavahel segada
ja samuti peale valada.
KALAFILEE
Koostis:
– 600 - 700 g koha,- lõhe- või forellifileed
– 150 g riivitud juustu
– 250 ml rõõska koort
– 50 g riivsaia
– 1 tl estragoni
– hakitud peterselli
– soola, pipart
– sidrunit
– Tulekindel küpsetusvorm
Hõõruge kalafilee sidrunimahlaga ja laske veidi sisse tõmmata.
Seejärel kuivatage liigne mahl paberist köögirätikuga. Lõpuks
maitsestage kalafileed mõlemalt küljelt soola ja pipraga. Kalafilee
seejärel võiga hoolikalt määritud kuumuskindlasse vormi asetada.
Riivitud juust, hakitud petersell, estragon, riivsai ja rõõsk koor
omavahel segada. Segu otsekohe kalafilee peale jaotada ja
võitükikesed segule panna.
Comments to this Manuals