Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 37)

37RECEPTI

ÈEBULNA POGAÈA

Za testo:

– 300 g moke

– 20 g kvasa

– 125 ml mlaènega mleka

– 1 jajce

– 50 g masla

Nadev:

– 750 g èebule

– 250 g slanine

– 3 jajca

– 250 g creme fraiche (ali kisle smetane)

– 125 ml mleka

– 1 èajna žlièka soli

– ½ èajne þlièke mletega popra

Moko vsujte v posodo ter v sredini pripravite vdolbino. Zdrobite kvas, ga

vstavite v vdolbino, zmešajte z mlekom ter nekaj moke z roba, posujte z

moko in vse skupaj pustite na toplem vzhajati toliko èasa, da moka na

kvašenem testu razpoka.

Na rob moke dodajte jajce. Vse sestavine pregnetite v voljno kvašeno

testo.

Testo pustite na toplem vzhajati toliko èasa, da naraste na približno

dvojno višino.

Medtem olupite èebulo in jo razrežite na tanke rezine. Slanino narežite na

kocke ter skupaj s èebulo prepražite na kuhalni plošèi, da postekleni.

Zatem poèakajte, da se ohladi. Razvaljajte testo in ga položite na

namazan pekaè. Spodnji del testa prebodite z vilicami ter dvignite

robove. Testo ponovno pustite vzhajati. Zmešajte jajca, creme fraiche,

mleko, sol in poper. Dodajte ohlajeno èebulo in slanino. Vse skupaj

premešajte in naložite na pekaè. Testo zgladite. Špehovko vstavite v

peèico.

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 37