27RECEPTEK
HAL <PISZTRÁNG>
Hozzávalók:
– 4 pisztráng 250 - 300 g/db
– Citromlé, só, bors
Elkészítés:
Kívül és belül egyaránt alaposan mossa meg a pisztrángot, majd
csepegtessen rá citromlevet, fûszerezze meg és tegye kettesével egy-
egy lyukas betétes, nemesacél formába.
Pirított mandulával tálalja.
Kékpisztráng változat:
Mielõtt beteszi a pisztrángot a lyukas betétes nemesacél formába, öntse
le forró, ecetes vízzel.
RAKOTT KRUMPLI
A tésztához:
– 1000 g burgonya
– Egyenként egy teáskanál só, bors és szerecsendió
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 g reszelt sajt
– 3 tojás
– 100 ml tej
– 250 ml tejszín
– 4 evõkanál vaj
Hámozza meg a burgonyát, majd vágja vékony szeletekre, szárítsa meg
és sózza ill. borsozza meg. Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be és
egy kis vajjal kenjen ki egy tûzálló sütõformát.
Ossza el a fûszerezett burgonyaszeletek felét a tálba, és szórjon rá egy
keveset a reszelt sajtból. A többi burgonyaszeletet tegye rá rétegesen, és
szórja rá a maradék reszelt sajtot.
Törje át a második gerezd fokhagymát, majd keverje el a tojással, a tejjel
és a tejszínnel.
A keveréket öntse a burgonyára, és tegye rá szétosztva a feldarabolt
maradék vajat.
Comments to this Manuals