Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 29)

29RECEPTEK

DIÓS KALÁCS

A tésztához:

– 500 g liszt

– 20 g élesztõ

– 200 ml langyos tej

– 40 g cukor

– Só

– 5 tojássárgája

– 200 g puha vaj

A töltelékhez:

– 180 g aprított dió

– 20 g zsemlemorzsa

– 1 teáskanál õrölt gyömbér

– 50 ml tej

– 60 g méz

– 30 g folyékony vaj

– 20 ml rum

– 1 tojássárgája

– kevés tej

– 50 g gyalult mandula

A lisztet szitálja bele egy keverõtálba és a közepébe csináljon egy

mélyedést. Törje össze az élesztõt, tegye a mélyedésbe és a tejjel és a

cukor és liszt egy részével keverje össze, szórja meg liszttel és helyezze

meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra szórt liszt kicsit

szakadóssá válik.

A maradék cukrot adja a liszt széléhez. A hozzávalókból gyúrjon

nyújtható kelt tésztát. Egy meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg

kétszeresére nem kel.

A töltelékhez keverje össze az összes hozzávalót. A tésztát válassza szét

három egyforma részre és azokat nyújtsa ki hosszúkás négyzetekké.

Minden négyzetekre helyezzen egyharmadnyi tölteléket és sodorja össze

a tésztalapokat.

A három tésztadarabból fonjon copfot. A copf felületét egy

tojássárgájából és tejbõl kevert masszával kenje be és szórja meg

gyalult mandulával.

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 29