39RECEPTEK
QUICHE LORRAINE
A tésztához:
– 300 g liszt
– 2 tojás
– 150 g vaj
– ½ teáskanál só
– egy kis bors
– 1 csipet szerecsendió
a rakományhoz:
– 150 g reszelt sajt
– 200 g fõtt sonka
– vagy sovány húsos szalonna
– 2 tojás
– 250 g tejföl
– Só, bors és szerecsendió
Tegyen lisztet, vajat, tojásokat és fûszereket egy keverõtálba és gyúrja
nyújtható tésztává. Tegye a tésztát néhány órára hûvös helyre. Ezután
nyújtsa ki és tegye egy kikent formába (28 cm) a tésztát. Villával
szurkálja meg.
Ossza el a szalonnát a tésztán.
Keverje össze az öntethez a tojásokat, a tejfölt és a fûszereket. Utána
keverje bele a sajtot. Öntse az öntetet a szalonnára.
Comments to this Manuals