41RECEPTEK
CANNELONI
Töltelék:
– 50 g kockára vágott hagyma
– 30 g vaj
– 350 g összevagdalt spenótlevél
– 100 g Crème Fraîche
– 150 g friss lazac, felkockázva
– 150 g Viktóriasügér, felkockázva
– 100 g garnélarák
– 100 g kagylóhús
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 150 g reszelt ementáli sajt
Besamel mártás:
– 75 g vaj
– 50 g evõkanál liszt
– 500 ml tej
– 100 g füstölt lazac
– Só, bors és szerecsendió
1 csomag Cannelloni
A hagymát a vajon párolja üvegesre egy lábosban. Adja hozzá a
spenótot, és ezt is párolja rövid ideig. Tegye bele a tejszínt, keverje össze
és hagyja kihûlni.
A lazacot, a sügért, a garnélarákot, a kagylóhúst adja a lehûlt spenóthoz
és keverje össze.
Közben készítse el a besamelmártást. Ehhez fazékban olvassza fel a
vajat, szórja rá a lisztet, és folyamatosan kevergetve süsse aranysárgára.
Folyamatosan kevergetve több adagban öntse hozzá a tejet. Sóval,
borssal és szerecsendióval fûszerezze meg a mártást, és kb. 10 percig
lefedés nélkül fõzze lassú tûzön.
1 evõkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap alakú sütõformát. Töltse
meg a Cannellonit a spenótos masszával és helyezze a sütõformába.
Minden sor Cannelloni közé öntsön besamelmártást. A tetején a reszelt
sajttal megszórt besamelmártás legyen. A maradék vajat feldarabolva
tegye rá az ételre.
Comments to this Manuals