29RECEPTY
STERILIZACE
• Ke sterilování používejte výluènì zavaøovací sklenice stejné velikosti.
• Sklenice s uzávìrem typu Twist-Off, bajonetovým uzávìrem,
nebo kovové nádoby nejsou vhodné.
• K zavaøování použijte 1. úroveò zdola.
• Sklenice postavte na plech. Vejde se na nìj až šest sklenic s litrovým
obsahem.
• Sklenice musí být naplnìné do stejné výše a dobøe uzavøené.
• Postavte je na plech tak, aby se vzájemnì nedotýkaly.
• Na plech nalijte asi 1/2 litru vody, aby bylo v troubì dostateèné vlhko.
• Jakmile se v prvních sklenicích zaènou tvoøit bublinky
(u 1-litrových sklenic asi za 35-60 minut), troubu vypnìte nebo
nastavte teplotu zpìt na 100° C (viz tabulka).
Zavaøovací tabulka
Uvedené doby zavaøování a teploty jsou pouze orientaèní.
Potraviny k zavaøování
Teplota
ve°C
Zavaøování až do
zaèátku bublinek
v min.
Dále vaøit pøi
100°C
v min.
Bobuloviny
Jahody, borùvky, maliny, zralý
angrešt
160-170 35-45 ---
Nezralý angrešt 160-170 35-45 10-15
Peckoviny
Hrušky, kdoule, švestky 160-170 35-45 10-15
Zelenina
Karotka
1)
1)Nechte dojít ve vypnuté troubì
160-170 50-60 5-10
Okurky 160-170 50-60 ---
Zeleninová smìs v nálevu 160-170 50-60 15
Kvìták, hrášek, chøest 160-170 50-60 15-20
Comments to this Manuals