35RECEPTY
DROBENKOVY KOLAC
Tìsto:
– 375 g mouky
– 20 g droždí
– 150 ml vlažného mléka
– 60 g cukru
– 1 špetka soli
– 2 žloutky
– 75 g mìkkého másla
Drobenka:
– 200 g cukru
– 200 g másla
– 1 lžièka skoøice
– 350 g mouky
– 50 g nastrouhaných oøechù
– 30 g rozpuštìného másla
Do mísy prosejeme mouku a uprostøed udìláme dùlek. Droždí
rozdrobíme, dáme do dùlku, smícháme s mlékem a trochou mouky z
okraje, poprášíme moukou a necháme tak dlouho kynout na teplém
místì, až je mouka naprášená na kvásku popraskaná.
Na okraj mouky dáme cukr, žloutek, máslo a sùl. Všechny pøísady
zpracujeme na vláèné kynuté tìsto.
Tìsto necháme na teplém místì vykynout do dvojnásobné výšky. Tìsto
vyválíme, rozložíme na vymaštìný plech a necháme dál kynout.
Do mísy vložíme cukr, máslo a skoøici a dobøe promícháme.
Pøidáme mouku a oøechy a hnìtením zpracujeme na drobenku. Vykynuté
tìsto potøeme máslem a rovnomìrnì posypeme drobenkou.
Comments to this Manuals