31RECIPE MENU
FARMER BREAD
Ñàñòî¼öè çà òåñòî:
ïîëóáåëî áðàøíî 400 g
ðàæåíî áðàøíî 150 g
ñî 10 g
êâàñàö 20 g
ìëåêî 200 g
âîäà 200 g
Çà ñåšà÷êè õëåá ìîæåòå óìåñòî ïîëóáåëîã áðàøíà óïîòðåáèòè
áðàøíî òèïà 1050.
Ïðèïðåìà òåñòà:
Ðàñòâîðèòå êâàñàö ó òå÷íîñòè, äîäà¼òå îñòàëå ñàñòî¼êå è óìåñèòå ó
åëàñòè÷íî òåñòî. Îñòàâèòå òåñòî ïîêðèâåíî äà íàðàñòå
30-40 ìèíóòà, à çà òî âðåìå ïðåêëîïèòå ãà 2- äî 3-ïóòà.
Çàâðøàâàœå:
Ïîäåëèòå òåñòî íà 2 êîìàäà, îáëèêó¼òå ó êðóãîâå è îñòàâèòå äà
íàðàñòå îêî 20 ìèíóòà. Ïðå ïå÷åœà êðóãîâå ïîñèïèòå ñà ìàëî
áðàøíà è îøòðèì íîææåì èõ çàñåöèòå ó âèäó êðñòà, äóáèíå 3mm.
Comments to this Manuals