RECIPE MENU32
WHITE BREAD
Çà òåñòî:
– 1.000 g áðàøíà
– 1 êîöêèöà ñâåæåã êâàñöà èëè 2 ïàêåòèžà ñóâîã êâàñöà
– 650 ml ìëåêà
– 15 g ñîëè
Ñèïà¼òå áðàøíî è ñî ó âåëèêó ïîñóäó. Êâàñàö ðàñòâîðèòå ó ìëàêîì
ìëåêó è äîäà¼òå ó áðàøíî. Óìåñèòå ñâå ñàñòî¼êå ó ãëàòêî òåñòî êî¼å
ñå îäâà¼à îä ïîñóäå. Çàâèñíî îä êâàëèòåòà áðàøíà ïîòðåáíî ¼å ìàëî
âèøå ìëåêà, äà áè ñå äîáèëî ìåêî òåñòî.
Îñòàâèòå òåñòî äà ñå óäâîñòðó÷è.
Ïîäåëèòå òåñòî íà ïîëà, îáëèêó¼òå äâà ãóãóšàñòà õëåáà è ïîëîæèòå èõ
íà ïëåõ êî¼åã ñòå ïîäìàçàíè èëè îáëîæèëè ïàïèðîì çà ïå÷åœå.
Îñòàâèòå õëåáîâå äà íàðàñòó ¼îø çà ïîëà. Ïðå ïå÷åœà ïîñèïà¼òå ñà
ìàëî áðàøíà è 3-4 ïóòà äè¼àãîíàëíî çàñåöèòå îøòðèì íîæåì,
íà¼ìàœå 1 cm äóáîêî.
Comments to this Manuals