33RECIPE MENU
YEAST PLAIT
Çà òåñòî:
– 500 g áðàøíà
– 20 g êâàñöà
– 200 ml ìëàêîã ìëåêà
– 40 g øåžåðà
– ñî
– 5 æóìàíöa
– 200 g ìåêîã ïóòåðà
Çà ïóœåœå:
– 180 g ñåöêàíèõ îðàõà
– 20 g ïðåçëè
– 1 êàôåíà êàøèêà ìëåâåíîã ˜óìáèðà
– 50 ml ìëåêà
– 60 g ìåäà
– 30 g òå÷íîã ïóòåðà
– 20 ml ðóìà
– 1 æóìàíöå
– ìàëî ìëåêà
– 50 g êðóïíî ðåíäàíèõ áàäåìà
Ïðîñå¼òå áðàøíî ó ïîñóäó çà ìåøàœå, ó ñðåäèíè íàïðàâèòå
óäóášåœå. Óñèòíèòå êâàñàö, ñòàâèòå ãà ó óäóášåœå, óìåøà¼òå ñà
ìëåêîì è ñà ìàëî øåžåðà è áðàøíà ñà ñòðàíå, ïîñèïà¼òå áðàøíîì,
òå ñòàâèòå íà òîïëî ìåñòî è ÷óâà¼òå ñâå äîê íà ìàëîì òåñòè áðàøíî
íå èñïóöà.
Äîäà¼òå îñòàòàê øåžåðà íà ðóá áðàøíà. Óìåñèòå ñâå ñàñòî¼êå ó ìåêî
òåñòî. Îñòàâèòå òåñòî äà ðàñòå íà òîïëîì ìåñòó, ñâå äîê íå íàðàñòå
äâà ïóòà.
Ïîìåøà¼òå ñâå ñàñòî¼êå çà ïóœåœå. Ïîäåëèòå òåñòî íà òðè ¼åäíàêà
äåëà è ðàçâóöèòå îêëàãè¼îì ó äèãèšàñòå ïðàâîóãàîíèêå. Ðàñïîðåäèòå
ïî òðåžèíó ïóœåœà íà ñâàêè ïðàâîóãàîíèê, òå çàìîòà¼òå êîìàäå
òåñòà.
Èç îâèõ òðè êîìàäà òåñòà èñïëåòèòå ïëåòåíèöó. Ïðåìàæèòå ïîâðøèíó
ïëåòåíèöå ìåøàâèíîì îä ¼à¼à è ìëåêà, òå ïîñèïà¼òå ìëåâåíèì
áàäåìèìà.
Comments to this Manuals