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Nature de l’aliment à cuire Température au cœur des aliments

Pattes, cuisses de lièvre 70 - 75 °C

Lièvre entier 70 - 75 °C

Selle de chevreuil, râble de cerf 70 - 75 °C

Selle de chevreuil/cerf 70 - 75 °C

Cuisson au gril

Fonction de cuisson : Gril ou Gril fort avec la température maximale

Important : Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four vide pendant 5 minutes à l'aide de la fonction gril.

•

Pour griller, insérez la grille au niveau de gradin recommandé .

•

Installez toujours la lèchefrite au 1er niveau de gradin du four en partant du bas.

• Les durées des grillades sont données à titre indicatif.

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le

gril.

Tableau des grillades

Nature de l’aliment à griller Gradin

Durée de cuisson

1e face 2e face

Boulettes de viande hachée 4 8 à 10 min 6 - 8 min

Filet de porc 4 10 à 12 min 6 - 10 min

Saucisses 4 8 à 10 min 6 - 8 min

Steaks de filet de porc ou de

veau

4 6 à 7 min 5- 6 min.

Filet de bœuf, rôti de bœuf (en-

viron 1 kg).

3 10 à 12 min 10 - 12 min

Toasts

3 4 à 6 min 3 - 5 min

Toasts avec garniture 3 6 à 8 min ---

1) sans préchauffage

Tournebroche

Plat

Quantité

Fonction

Température

°C

Durée de cuisson

h:min

1 poulet environ 1 kg Tournebroche 240 1:00 - 1:10

2 poulets par kg Maxi gril + Tour-

nebroche

240 1:15 - 1:20

1 canard 1,5 - 2 kg Tournebroche 240 1:20 - 1:40

Roulé au porc 1 Tournebroche 240 1:45 - 2:15

Conseils utiles

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