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Nature du plat Température à cœur

Pattes, cuisses de lièvre 70 - 75°C

Lièvre entier 70 - 75°C

Selle de chevreuil, râble de cerf 70 - 75°C

Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 70 - 75°C

Grillade

Fonction du four : Gril ou Gril fort Gril surface complète avec réglage de la température

maximum

Attention : Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez des aliments !

Il est nécessaire de toujours préchauffer le four à vide pendant 5 minutes.

•

Insérez la grille au niveau de gradin recommandé .

•

Installez toujours le plateau multi-usages sur le 1er gradin en partant du bas.

• Les durées de cuisson des grillades sont fournies à titre indicatif.

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le

gril.

Tableau des grillades

Nature de l'aliment à griller Gradin

Durée de cuisson

1. face 2. face

Fricadelles 4 8-10 min. 6-8 min.

Filet de porc 4 10-12 min. 6-10 min.

Saucisses grillées 4 8-10 min. 6-8 min.

Steaks de filet de porc ou de

veau

4 6-7 min. 5 - 6 min.

Filet de boeuf, rosbif 1 kg) 3 10-12 min. 10-12 min.

Pains toastés

3 4-6 min. 3-5 min.

Toasts avec garniture 3 6-8 min. ---

1) sans préchauffage

Tournebroche

Plat

Quantité

Fonction

Température

°C

Durée de cuisson

h:min

1 poulets env. 1 kg Gril + tournebro-

che

240 1:00 - 1:10

2 poulets de 1 kg Gril grande surfa-

ce + tournebro-

che

240 1:15 - 1:20

Conseils, tableaux et remarques

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