Aeg-Electrolux B9878-5-M User Manual Page 28

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 27
Nous vous recommandons de régler la température la plus basse lors de la première
utilisation et de régler, si nécessaire, une température supérieure si vous souhaitez un
brunissage plus intense ou si le temps de cuisson est trop long.
Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut
prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
Les pâtes molles (par pizzas ou tartes aux fruits, etc.) cuisent sur un seul niveau.
La hauteur d'enfournement de la préparation en début de cuisson peut influencer le
niveau de brunissage final. Dans ce cas, ne modifiez pas la température réglée . Le
brunissage tendra à devenir plus homogène en cours de cuisson.
Sauf indication contraire, les valeurs figurant dans les tableaux se réfèrent à un four froid.
Tableaux de cuisson
Pâtisserie dans un moule
Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température
(°C)
Durée (h:min)
Brioche ou baba Chaleur tournan-
te
1 150 - 160 0:50 - 1:10
Gâteaux sablés/cake Chaleur tournan-
te
1 140 - 160 1:10 - 1:30
Biscuit de Savoie Chaleur tournan-
te
1 140 1:10 - 1:30
Biscuit de Savoie Convection natu-
relle
1 160 0:25 - 0:40
Fond de tarte en pâte brisée Chaleur tournan-
te
3
170-180
1)
0:10 - 0:25
Fond de tarte en pâte molle Chaleur tournan-
te
3 150 - 170 0:20 - 0:25
Tarte aux pommes nappée Convection natu-
relle
1 170 - 190 0:50 - 1:00
Tourte aux pommes (2 mou-
les Ø 20 cm, disposés en dia-
gonale)
Chaleur tournan-
te
1 160 1:10 - 1:30
Tourte aux pommes (2 mou-
les Ø 20 cm, disposés en dia-
gonale)
Convection natu-
relle
1 180 1:30 - 1:30
Tarte salée (par exemple,
quiche)
Chaleur tournan-
te
1 160 - 180 0:30 - 1:10
Tarte au fromage Convection natu-
relle
1 170 - 190 1:00 - 1:30
1) Préchauffer le four
28
Conseils, tableaux et remarques
Page view 27
1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments