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Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Bolos

Níveis do forno

• A Aquecimento estático é possível apenas num nível.

• Ao cozer com Ventilado + resist. circular , podem ser colocados no forno, em simultâ-

neo, um a três tabuleiros.

Tabela para cozedura de bolos

Bolos em formas (num nível)

Tipo de cozinhado Tipos de aqueci-

mento

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou Brioche Ventilado + re-

sist. circular

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo de Fru-

tas

Ventilado + re-

sist. circular

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló Ventilado + re-

sist. circular

1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló Aquecimento

estático

1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - massa area-

Ventilado + re-

sist. circular

3 170 - 180 0:10 - 0:25

Base para tarte - massa batida Ventilado + re-

sist. circular

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã (coberta) Aquecimento

estático

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de Maçã (2 formas, Ø

20 cm, colocadas na diagonal)

Ventilado + re-

sist. circular

1 160 1:10 - 1:30

Tarte de Maçã (2 formas, Ø

20 cm, colocadas na diagonal)

Aquecimento

estático

1 180 1:10 - 1:30

Tartes Salgadas (por exem-

plo, Quiche)

Ventilado + re-

sist. circular

1 160 - 180 0:30 - 1:10

Cheese Cake Aquecimento

estático

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis

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