Gatavošanas veids Plaukta līmenis Temperatūra °C Laiks (minūtēs)
Atvērtais kārtainās
mīklas pīrāgs
1)
1 160 - 180 40 - 50
Pīrāgs ar sieru un
šķiņķi vai šokolādi
un ogām (tarte
flambée) (picai lī‐
dzīgs ēdiens no El‐
zasas)
1)
1 250 - 270 12 - 20
Pīrādziņi
1)
1 180 - 200 15 - 25
1) Iepriekš sasildiet cepeškrāsni
Gaļas cepšana
Vispārīgi norādījumi:
• cepšanai izmantojiet karstumizturīgus cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja
instrukcijas).
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz dziļajā cepešpannā vai uz cepeš‐
krāsns plaukta virs dziļās cepešpannas. (Ja tāda ir)
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepešu pannā, uzliekot tai vāku. Šādi gaļa būs
sulīgāka.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt vai kurai var būt garoziņa, var gatavot
cepešu traukā bez vāka.
• Mēs iesakām cepeškrāsnī cept zivis un gaļu kuru svars ir lielāks par 1kg.
• Lai izvairītos no gaļas sulas vai tauku piedegšanas, mēs iesakām dziļajā
cepešpannā ieliet mazliet šķidruma.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3 cepšanas laika), apgrieziet cepeti otrādi.
• Cepšanas laikā vairākas reizes aplaistiet lielus cepeša gabalus un putnu
gaļas gabalus ar cepeša sulām. Tā iegūsiet labākus cepšanas rezultātus.
• Izslēdziet cepeškrāsni apm. 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām, lai
izmantotu atlikušo siltumu.
Liellopu gaļa
Gaļas tips Daudzums Cepeš‐
krāsns funk‐
cija
Plau
kta
līme‐
nis
Tempera‐
tūra °C
Laiks
(st.:min)
Sutināts cepetis 1 - 1,5 kg AUGŠ
+APAKŠ‐
KARS.
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Liellopu gaļas cepetis
vai fileja
uz katru
biezuma
cm
- asiņains
1)
uz katru
biezuma
cm
INFRA‐
TERM.GRI‐
LĒŠNA
1 190 - 200 0:05 - 0:06
8
Izmantošana, tabulas un padomi
Comments to this Manuals