Fırın kabı:
Kelepçeli kek kalıbı, 24 cm çapında. Yağlamak için margarin. Kalıbı kaplamak
için galeta unu.
Karışım için:
• 200 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 8 gram)
• 1 tutam tuz
•3 yumurta
• 300 gram un
• 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 8 gram)
• 125 gram frenk üzümü
• 125 gram kuru üzüm
• 60 gram doğranmış badem
• 60 gram şekerli limon kabuğu veya şekerli portakal kabuğu
• 60 gram doğranmış şekerli kiraz
• 70 gram kabuğu soyulmuş badem
Yöntem:
Tereyağını, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve kö‐
pürterek çırpın. Ardından birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar çırpın. Ka‐
bartma tozuyla karıştırılan unu karışıma ekleyin ve karıştırın. Meyveyi de ka‐
rışıma ekleyin. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve karışımın kenarlarını
ortasından biraz daha yüksek tutun. Kekin kenarlarını ve ortasını soyulmuş
bademlerle süsleyin. Keki fırına koyun.
STREUSEL KEK
Fırın kabı:
Kelepçeli kek kalıbı, 24 cm çapında. Yağlamak için margarin. Kalıbı kaplamak
için galeta unu.
Hamur için:
• 375 gram un
• 20 gram maya
• 150 ml ılık süt
• 60 gram şeker
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta sarısı
• 75 gram yumuşak tereyağı
Kırıntı karışımı için:
• 200 gram şeker
• 200 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 350 gram un
• 50 gram doğranmış fındık
• 30 gram eritilmiş tereyağı
Yöntem:
Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın;
süt ve kenardan aldığınız bir miktar unu karıştırıp üzerine biraz un serpin;
16
Kullanımlar, tablolar ve ipuçları
Comments to this Manuals