• 650 ml süt
• 15 gram tuz
Yöntem:
Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun. Mayayı ılık suda çözün ve una ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Unun kali‐
tesine göre istenen hamur kıvamını elde etmek için bir miktar daha süt eklemek
gerekebilir. Hamuru iki katına kabarıncaya kadar bekletin. Hamuru ikiye bölün,
iki uzun somun haline getirin ve önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla kapla‐
nan pişirme tepsisine koyun. Somunları hacimlerinin yarısı kadar kabarması
için tekrar bekletin. Pişirmeden önce üzerine biraz un serpin ve keskin bir bı‐
çakla en az 1 cm derinliğinde, çaprazlamasına 3-4 kesik atın.
ROSTO TARİFLERİ
PİZZA
Fırın kabı:
Bir pişirme tepsisi veya 2 yuvarlak tepsi.
Hamur için:
• 14 gram maya
• 200 ml su
• 300 gram un
•3 gram tuz
• 1 yemek kaşığı yağ
Üst malzeme:
• 1 küçük kutu doğranmış domates
• 200 gram rende kaşar
• 100 gram salam
• 100 gram dana jambon
• 150 gram mantar (konserve)
• 150 gram beyaz peynir
•Kekik
Yöntem:
Mayayı bir kaba boşaltın ve ılık suda çözün. Tuzla karıştırılan unu ve yağı
ekleyin. Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir hamur halini alıncaya kadar
yoğurun. Hamuru örtün ve iki katına kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekle‐
tin. Hamuru açın ve iyi yağlanmış bir fırın tepsisine serin. Ardından, bir çatalla
hamurda delikler açın. Üst malzemeleri belirtilen sırayla tabana yayın.
PATATES GRATEN
Karışım için:
• 1 kilo patates
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve müskat
•2 diş sarımsak
• 200 gram rende kaşar
•3 yumurta
• 100 ml süt
• 250 ml krema
• 4 yemek kaşığı tereyağı
18
Kullanımlar, tablolar ve ipuçları
Comments to this Manuals