RECIPE MENU28
WHITE BREAD
Çà òåñòîòî:
– 1.000 g áðàøíî
– 1 êîöêà ñâåæ êâàñåö èëè 2 ïàêåò÷èœà ñóâ êâàñåö
– 650 ml ìëåêî
– 15 g ñîë
Ñòàâåòå ãè áðàøíîòî è ñîëòà âî ãîëåìà ÷èíè¼à. Ðàñòâîðåòå ãî
êâàñåöîò âî ìëàêî ìëåêî è äîäàäåòå ãî âî áðàøíîòî. Ñåòî çàåäíî
èçðàáîòåòå ãî âî èçåäíà÷åíî òåñòî. Âî çàâèñíîñò îä ñîñòàâîò íà
áðàøíîòî ìîæå äà áèäå ïîòðåáíî ìàëêó ïîâå¦å ìëåêî, çà äà ñå
íàïðàâè èçåäíà÷åíî òåñòî.
Îñòàâåòå ãî òåñòîòî äâî¼íî äà íàäî¼äå.
Ïîäåëåòå ãî òåñòîòî, ôîðìèðà¼òå äâà ëåáà è ñòàâåòå ãè íà ïëåõ çà
ïå÷åœå êî¼ å ïîäìà÷êàí èëè îáëîæåí ñî õàðòè¼à çà ïå÷åœå.
Ïîâòîðíî îñòàâåòå ãè ëåáîâèòå äâî¼íî äà íàäî¼äàò. Ïðåä ïå÷åœåòî
ïîñèïåòå ñî ìàëêó áðàøíî è ñî îñòàð íîæ 3-4 ïàòè çàñå÷åòå
äè¼àãîíàëíî, íà¼ìàëêó 1ñm äëàáîêî.
Comments to this Manuals