Aeg-Electrolux B9971-5-M Recipe Book download pdf (Page 22)

ЛАЗАНЯ

Месен сос:

• 100 г шарена сланина

• 1 лук и 1 морков

• 100 г целина

• 2 супени лъжици зехтин

• 400 г кайма

• 100 мл месен бульон

• 1 малка консерва домати на парченца (около 400 г)

• Риган, мащерка, сол и черен пипер

• 3 супени лъжици масло

• 250 г зелени листа за лазаня

• 50 г пармезан, настърган

• 150 г сирене "Ементал", настъргано

Сос бешамел:

• 75 г масло

• 50 г брашно

• 500 мл прясно мляко

• Сол, черен пипер и индийско орехче

Приготвяне:

Отделете с остър нож сланината от кожата и хрущяла, и я нарежете на

фини кубчета. Обелете лука и морковите, почистете целината, нарежете

всички зеленчуци на фини кубчета. Нагорещете зехтина в тенджера за

задушаване, запържете в нея сланината и зеленчуковите кубчетата, като

ги разбърквате. Постепенно добавете каймата, докато запържвате до

ронливост и разбърквате, а след това залейте с месния бульон. Овкусете

месния сос с доматеното пюре, билките, солта и черния пипер, и го оста‐

вете покрит с капак да къкри на слаб огън около 30 минути. Междувре‐

менно пригответе соса бешамел. За тази цел разтопете маслото в тиган,

добавете брашното и разбърквайте, докато се получи златиста смес. По‐

степенно, при непрекъснато разбъркване наливайте прясното мляко. Ов‐

кусете соса със сол, черен пипер и индийско орехче, и го оставете леко

да къкри в отворена тенджера около 10 минути. Намажете голяма, пра‐

воъгълна форма за суфле с 1 супена лъжица масло. Чрез редуване по‐

ставете във формата слой макаронени кори, месен сос, сос бешамел и

смесеното сирене. Най-горният слой трябва да бъде слой от соса беша‐

мел, поръсен с кашкавал. Поставете останалото масло на малки бучки

върху лазанята.

КАНЕЛОНИ

Плънка:

• 50 г лук, нарязан

• 30 г масло

• 350 г листа от спанак, нарязани

• 100 мл заквасена сметана

• 150 г прясна сьомга на кубчета

• 150 г костур от Виктория или Нил, на кубчета

Приложения, таблици и съвети

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux B9971-5-M Recipe Book Page 22

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux B9971-5-M