MENIU RETETE26
PRAJITURA STREUSEL
Pentru aluat:
– 375 g fãinã
– 20 g drojdie
– 150 ml lapte cãlduþ
– 60 g zahãr
– 1 prizã de sare
– 2 gãlbenuºuri de ou
– 75 g unt moale
Rãzãtura:
– 200 g zahãr
– 200 g unt
– 1 linguriþã de scorþiºoarã
– 350 g fãinã
– 50 g nuci rase
– 30 g unt lichid
Fãina trebuie trecutã prin sitã într-un recipient ºi în mijloc trebuie fãcutã o
gaurã. Drojdia trebuie mãrunþitã, pusã în gaura fãcutã în fãinã, apoi cu
laptele ºi o parte din fãinã trebuie amestecat pe margine, se presarã
fãina ºi se lasã la cald pânã când fãina presãratã pe aluat devine groasã.
Se adaugã zahãrul, gãlbenuºul de ou, untul ºi sarea pe marginea fãinii.
Toate ingredientele trebuie frãmântate pânã se obþine un aluat dospit
maleabil.
Aluatul trebuie pus într-un spaþiu cald pânã se ridicã de douã ori mai
mult. Dupã aceea aluatul trebuie întins ºi pus pe o tavã unsã ºi lãsat sã
mai creascã.
Untul, zahãrul ºi scorþiºoara se amestecã într-un recipient.
Fãina ºi nucile trebuie adãugate ºi se bate totul împreunã pânã când se
formeazã rãzãtura. Untul trebuie uns pe aluatul crescut ºi deasupra
trebuie distribuitã uniform rãzãtura.
Comments to this Manuals