Aeg-Electrolux B9971-5-M Recipe Book download pdf (Page 31)

31RECEPŠU IZVĒLNE

SĪPOLU PĪRĀGS

Mīklai nepieciešams:

– 300 g miltu

– 20 g rauga

– 125 ml remdena piena

– 1 ola

– 50 g sviesta

Pārklājums:

– 750 g sīpolu

– 250 g speía

– 3 olas

– 250 g Crčme Fraīche

– 125 ml piena

– 1 tējkarote sāls

– ½ tējkarote milti pipari

Jaucamajā bïodā iebērt miltus, vidū iespiest padziïinājumu.

Sasmalcināt raugu un ielikt padziïinājumā, malā sajaukt ar pienu un

nelielu daudzumu cukura un miltu, pārkaisīt ar miltiem un ïaut siltā

vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem veidojas

plaisas.

Pievienot olu un sviestu miltu malā. Samīcīt visas sastāvdaïas,

izveidojot mīkstu, elastīgu rauga mīklu.

Ïaut m

īklai siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr tās augstums ir kïuvis divas

reizes lielāks.

Pa to laiku notīrīt sīpolus, sadalīt četrās daïās un pēc tam sagriezt

smalkās ripiòās. Sagriezt speíi kubiòos un kopā ar sīpoliem tvaicēt

uz plīts, līdz tie kïūst stiklaini, un pēc tam ïaut atdzist. Izrullēt mīklu

un uzlikt uz ietaukotas cepamās plātes, sadurstīt mīklu ar dakšiòu

un salocīt malas uz augšu. Ïaut vēlreiz uzrūgt. Samaisīt olas, Creme

fraiche, pienu, sāli un piparus. Pievienot atdzesētos sīpolus un

atdzesēto speíi. Viss samaisīt un uzlikt uz plākanu mīklas plāksni.

Nolīdzīnāt. Ielikt cepešu traukus krāsn

ī.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 39 40

No comments

Aeg-Electrolux B9971-5-M Recipe Book Page 31