RETSEPTID24
JUUSTUKOOK
Taigna jaoks:
– 150 g jahu
– 70 g suhkrut
– 1 pakike vanillisuhkrut
– 1 muna
– 70 g pehmet võid
Juustukreemi jaoks:
– 3 munavalget
– 50 g rosinaid
– 2 sl rummi
– 750 g lahjat kohupiima
– 3 munakollast
– 200 g suhkrut
– ühe sidruni mahl
– 200 g Crčme Fraīche
– 1 pakike vanilliinimaitselist pudingupulbrit
Must lahtikäiva põhjaga vorm, läbimõõt 26 cm, rasvaga määritud
Jahu sõeluda kaussi. Lisada ülejäänud koostisained ja käsimikseri
abil valmistada tainas. Seejärel tainas 2 tunniks külmkappi panna.
2/3 taignast panna hästi rasvaga määritud koogivormi põhjale ja
korduvalt torgata kahvliga augud taignasse.
Ülejäänud taignaga katta 3 cm kõrge äär.
Munavalged käsimikseriga kõvaks vahustada. Rosinad pesta, hästi
kuivaks nõrguda lasta, rummiga piserdada ja läbi imbuda lasta.
Lahja kohupiim, munakollane, suhkur, sidrunimahl, Crčme Fraīche
ja pudingupulber kaussi panna ja omavahel hästi ära segada.
Lõpuks munavaht ja rosinad ettevaatlikult kohupiimamassi hulka
segada.
Asetada segu küpsetusvormi ja panna küpsetusahju.
Comments to this Manuals