• 200 g gjalpë
• 100 g sheqer
• 100 g sheqer pluhur
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
•pak kripë
• 4 vezë
• 400 g miell
• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)
• 1/8 litër qumësht
• 50 g kakao
• Lëngu i një gjysmë kokrre limoni
Metoda:
Gjalpin, sheqerin, lëngun e limonit, vaniljen me sheqer dhe kripën hidhini në një tas dhe
rrihini së bashku. Më pas, hidhni vezët një nga një dhe rriheni dhe njëherë masën. Shtoni
miellin të përzier me sodën e bukës si dhe qumështin në përzierjen me shkumë dhe përzieni.
Vendosni gjysmën e përzierjes brenda enës së lyer me yndyrë dhe të veshur me thërrime
buke. Gjysmën tjetër të brumit përziejeni me kakaon dhe hidheni mbi pjesën e brumit pa
kakao. Përzieni me një pirun në formë rrethore brumin e errët nën brumin e verdhë dhe më
pas nivelojeni masën. Pas kësaj, futeni tavën në furrë.
CHEESE CAKE
Ena e gatimit:
Tavë e zezë për pjekje me diametër 26 cm, e lyer me yndyrë.
Për bazën:
• 150 g miell
• 70 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
• 1 vezë
• 70 g gjalpë i zbutur
Për kremin e djathit:
• 3 të verdha veze
• 50 g rrush të thatë
• 2 lugë gjelle rum
• 750 g gjizë me pak yndyrë
• 3 të verdha vezësh
• 200 g sheqer
• Lëngu i një kokrre limoni
• 200 g krem gatimi
• 1 paketë krem ëmbëlsire pluhur, me shije vaniljeje (afërsisht 40 g)
Metoda:
Siteni miellin në një tas. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini ato me një rrahëse
manuale. Pas kësaj, lëreni për 2 orë në frigorifer brumin që të ftohet. Hidhni 2/3 e masës
së brumit në tavën e lyer me yndyrë dhe shpojeni disa herë me një pirun Duke hedhur pjesën
e mbetur të masës duhet të formohet një lartësi prej 3 cm anash. Rrihini të bardhat e vezëve
me rrahësen manuale derisa të forcohen. Lani rrushin e thatë, lëreni të kullojë, spërkateni
me rum dhe lëreni të thahet. Hidhni në një tas të madh për t’i përzier gjizën pa yndyrë, të
verdhat e vezëve, sheqerin, lëngun e limonit, kremin e gatimit dhe kremin e ëmbëlsirës dhe
14
Përdorimet, tabelat dhe këshillat
Comments to this Manuals