mbuluar për 30 minuta me nxehtësi të ulët. Ndërkohë, përgatisni salcën e beshamelit. Për
këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe lëreni derisa të marrë një ngjyrë të
verdhë ari. Shtoni qumështin ngadalë, duke e përzier vazhdimisht. Përziejeni salcën me
kripën, piperin dhe arrën moskat dhe lëreni të ziejë me kapak të hapur për rreth 10 minuta.
Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë pjekjeje me kënde të drejta. Shtroni në tavë në mënyrë
të alternuar një shtresë petë, ragu mishi, salcë beshameli dhe djathë të grirë. Në fund duhet
që të vendoset një shtresë salcë beshameli e shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të gjalpit
vendoseni me copa të vogla mbi lazanjë.
CANNELLONI
Mbushja:
• 50 g qepë, të prera
• 30 g gjalpë
• 350 g spinaq, i prerë
• 100 g krem gatimi
• 150 g salmon i freskët, në copa katrore
• 150 g sharrmak Nili, në copa katrore
• 100 g karkaleca deti
• 100 g mish midhjeje
• 50 g djathë parmixhano, i grirë
• 150 g djathë Emmental, i grirë
Salca e beshamelit:
• 75 g gjalpë
•50 g miell
• 500 ml qumësht
• Kripë, piper dhe arrë moskat
1 pako kaneloni
Metoda:
Hidhni qepët dhe gjalpin në një tenxhere dhe skuqini derisa të bëhen transparente. Shtoni
spinaqin dhe skuqeni gjithashtu ngadalë. Shtoni kremin e gatimit, përziejeni dhe pastaj
lëreni që të ftohet. Hidhni te spinaqi salmonin, sharrmakun, karkalecat dhe midhjet dhe
përziejini të gjitha bashkë. Ndërkohë, përgatisni salcën e beshamelit. Për këtë, shkrini gjalpin
në një tenxhere, shtoni miellin dhe lëreni derisa të marrë një ngjyrë të verdhë ari. Shtoni
qumështin ngadalë, duke e përzier vazhdimisht. Përziejeni salcën me kripën, piperin dhe
arrën moskat dhe lëreni të ziejë me kapak të hapur për rreth 10 minuta. Lyeni me 1 lugë
gjelle gjalpë një tavë pjekjeje me kënde të drejta. Mbushini kanelonat me përzierjen e
spinaqit dhe vendosini në tavën e pjekjes. Hidhni salcë beshameli midis çdo radhe të roleve
me kaneloni. Në fund duhet që të vendoset një shtresë salcë beshameli e shtruar me djathë.
Pjesën e mbetur të gjalpit hapeni në copa të vogla te gatesa.
MEAT CASSEROLE
Përbërësit:
• 1,5 kg eskallop derri
• 750 g mish i grirë i marinuar
• 750 g qepë
• 500 g djathë Emmental i grirë
• 200 ml krem gatimi
20
Përdorimet, tabelat dhe këshillat
Comments to this Manuals