•2 жуманца
• 75 g омекшалог маслаца
Мешавина за пахуље:
• 200 g шећера
• 200 g путера
• 1 кашичица цимета
• 350 g flour
• 50 g сецканих ораха
• 30 g истопљеног маслаца
Поступак:
Просејте брашно у посуду за мешање и направите удубљење у средини.
Исеците квасац, ставите га у удубљење са млеком и умешајте брашно са
ивица, поспите брашном, оставите да нарасте на топлом месту док се на
брашну посутом по смеси не појаве пукотине. На ивицу брашна ставите
шећер, жуманца, маслац и со. Умесите све састојке у глатко тесто које се
одваја од посуде. Оставите тесто на топлом месту да нарасте док се не
удвостручи. Затим развуците тесто, ставите га на подмазан плех и оста‐
вите да опет нарасте. У чинију сипајте шећер, маслац и цимет и поме‐
шајте. Додајте брашно и орахе и умесите тако да добијете мрвичасту
смесу. Нарасло тесто премажите маслацом и равномерно поспите мрви‐
цама.
YEAST PLAIT
За тесто:
• 500 g брашна
• 20 g квасца
• 200 ml млаког млека
• 40 g шећера
• 1 прстохват соли
•5 жуманца
• 200 g омекшалог маслаца
За фил:
• 180 g сецканих ораха
• 20 g презли
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 50 ml млека
• 60 g меда
• 30 g истопљеног маслаца
• 20 ml рума
• 1 жуманаце
•малчице млека
• 50 g листића бадема
Поступак:
Просејте брашно у посуду за мешање и направите удубљење у средини.
Исеците квасац, ставите га у удубљење са млеком и мало шећера и уме‐
шајте брашно са ивица, поспите брашном, оставите да нарасте на топлом
месту док се на брашну посутом по смеси не појаве пукотине. Додајте
18
Примене, табеле и савети
Comments to this Manuals