Aeg-Electrolux BE9314071M Recipe Book download pdf (Page 16)

Verdure

Marmellata/Con-

serva

Temperatura in

°C

Tempi di cottura

in minuti fino al

primo bollore

Tempi di cottura

restanti a 100°C

in min.

Carote

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cetrioli 160 - 170 50 - 60 -

Ortaggi misti in

agrodolce

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cavolo rapa, pisel-

li, asparagi

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Lasciar riposare nel forno spento

PANE IN FORNO

Tipo di cottu-

ra al forno

Funzione del

forno

Posizione ri-

piano

Temperatura

in °C

Tempo in

min.

Pane bianco Pane 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Pane 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pane 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Pane 2 200 - 220 35 - 45

Pane di segala Pane 2 190 - 210 50 - 70

Pane nero Pane 2 180 - 200 50 - 70

Pane integrale Pane 2 170 - 190 60 - 90

TABELLA SENSORE DELLA TEMPERATURA AL CENTRO DELLA

PIETANZA

Manzo

Alimento

Temperatura al centro della pietanza

in °C

Costoletta o bistecca di filetto: al san-

gue

45 - 50

Costoletta o bistecca di filetto: medio 60 - 65

Costoletta o bistecca di filetto: ben cot-

to

70 - 75

Maiale

Alimento

Temperatura al centro della pietanza

in °C

Spalla di maiale, prosciutto, coppa 80 - 82

Costoletta, lombata di maiale affumica-

to

75 - 80

16

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