ITLIBRO DI RICETTE ISTRUZIONI PER L’USO
Tipo di cottura Posizione del ripiano Temperatura in °C Tempo in minutiCrostate 1 180 - 200 40 - 55Flan agli spinaci 1 160 - 180 45 - 60Quiche Lorrain
Arrosto con doppio grill ventilatoManzoTipo di carne QuantitàFunzione delfornoPosizione delripianoTemperaturain °CTempo in mi-nutiArrosto misto 1-1,5
SelvagginaTipo di carne Quantità Funzione delfornoPosizione delripianoTemperaturain °CTempo in mi-nutiLombo di le-pre, coscia dilepreFino a 1 kg Cottu
• Inserire sempre la leccarda nel primo livello per raccogliere il grasso.• Cuocere al grill solo pezzi di carne o pesce di spessore ridotto.GrillAlim
PietanzaTempo di scon-gelamento (inmin.)Tempo di riposo (inmin.)CommentoPollo 1.000 g 100-140 20-30Sistemare il pollo su un piat-tino rovesciato sopra
Pietanze pronte surgelatePietanza da cuo-cereFunzioni del for-noPosizione del ri-pianoTemperatura in °C Risparmio tempoPizza congelataCottura tradizio
Marmellate/ConserveCose da annotarsi:• Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato.• Non usare vasetti con coper
Tipo di cotturaFunzione del for-noLivello Temperatura in °C Tempo in minutiBaguette Pane 2 200 - 200 35 - 45Brioche Pane 2 180 - 200 40 - 60Ciabatta P
Alimento Temperatura al centro della pietanzaSella di cervo/capriolo 70 - 75 °CPesceAlimento Temperatura al centro della pietanzaSalmone 65 - 70 °CTro
Piatti Peso automaticoPollo interoTacchino interoAnatra interaOca interaPiatti Sensore automatico CTLombo di maialeFesa di manzoManzo alla scandinavaL
PER RISULTATI PERFETTIGrazie per aver scelto di acquistare questo prodotto AEG.Lo abbiamo creato per fornirvi prestazioni impeccabili permolti anni, g
Tagliare la cotica tutto intorno allo stinco di maiale. Mescolare olio, sale, paprica e basilico edistribuire su tutto lo stinco di maiale. Mettere lo
• 1/2 cucchiaino di basilico• 1 lattina di funghi tritati• verdure per minestrone (carote, porro, sedano, prezzemolo)• acquaMetodo:Tagliare 8 fettine,
Mettere le verdure nella teglia, mettere la carne sopra e versare la salsa. Coprire la tegliacon un coperchio e infornare.– Tempo all'interno del
– Livello: 1Arrosto alla svedeseIngredienti:• 200 g prugne secche• 150 ml vino bianco• 1,5 kg lombo di maiale o di vitello disossate• 1 cipolla media•
Impostazioni:Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 3.000 g.Metodo:Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sfo
Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o unaltro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una pr
CinghialePreparazione marinata:• 1,5 l vino rosso• 150 g sedano rapa• 150 g carote• 2 cipolle• 5 foglie di alloro• 5 chiodi di garofano• 2 mazzetti di
• 2,7 kg cosciotto d'agnello• 30 ml olio d'oliva• sale•pepe• 3 spicchi d'aglio• 1 mazzetto di rosmarino fresco (eventualmente 1 cucchia
Cosce di polloImpostazioni:Termosonda automatica, temperatura al cuore dell’alimento 75°C.Metodo:Condire il petto di tacchino (disossato) a piacere, i
Pulire il pollo e condire con sale e pepe e cospargere di farina.Scaldare il burro concentrato in una teglia sul fornello, rosolare il pollo su tutti
INDICE4 Applicazioni, tabelle esuggerimenti18 RicetteCottura guidataIn questo manuale sono riportati i seguentisimboli:Informazioni importanti relativ
Farcitura: mescolare briciole di pane e latte. Mettere cipolle tritate, prezzemolo e burro inuna padella e saltare. Tritare finemente il cuore, il feg
• 2 porri• 6 peperoncini• 1/2 lattina di pomodori a pezzi• 200 ml vino bianco• 200 ml court bouillon (brodo ristretto)• pepe, sale, timo, origanoMetod
• 4 cucchiai di pinoli• 4 cucchiai di sultanina (uvetta)• 2 cucchiai di prezzemolo tritato• sale, pepe• succo di limone• 4 cucchiai di olio d'oli
Versare brodo vegetale e vino bianco, distribuire rosmarino e timo sopra a tutto.– Tempo all'interno del forno: 30 minuti– Livello: 3Stufato di p
Altro:• Stampo a cassetta nero, 30 cm di lunghezza• Margarina per ungere• Pangrattato da cospargereMetodo:Versare in una ciotola il burro, lo zucchero
• 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g circa)• 1 pizzico di sale• 100 g zucchero• 100 g farina• 100 g amido• 2 cucchiaini rasi di lievito in polve
Montare a neve gli albumi con il frullatore manuale fino a che non si formano dei picchi.Lavare l'uva passa, farla scolare bene, cospargere con i
• 60 g zucchero• 1 pizzico di sale•2 tuorli• 75 g burro ammorbiditoIngredienti per l'impasto sbriciolato:• 200 g zucchero• 200 g burro• 1 cucchia
cospargere con la farina e lasciar lievitare in un posto caldo fino a quando la farina sparsasull'impasto mostra delle fessure.Versare il resto d
Formare una treccia dai tre pezzi di impasto. Rivestire la superficie della treccia con uncomposto di tuorlo d'uovo e latte, quindi spargervi sop
APPLICAZIONI, TABELLE E SUGGERIMENTIAVVERTENZAFare riferimento al capitolo "Informazioni per la sicurezza".Lato interno dello sportelloIn al
Mettere farina, lievito secco, zucchero, burro, tuorli d'uova, sale, zucchero vanigliato e lattein una ciotola e impastare fino a ottenere una pa
•2 uova• 50 ml latte• 25 g amido• 225 g farina• 10 g lievito in polvere• 1 vasetto di amarene (375 g)• 225 g scaglie di cioccolatoAltro:• Stampini di
• 1 cucchiaino di lievito in polvere• 200 g carote finemente grattugiate• 75 g sultanina• 25 g cocco grattugiatoIngredienti per la farcitura:• 50 g bu
Metodo:Amalgamare le uova, il zucchero e il marzapane per 5 minuti, quindi aggiungere lentamentel'olio d'oliva al composto di uova.Amalgamar
Versare 250 g di burro, 250 g di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato e un pizzico di sale inuna ciotola e mescolare fino ad ottenere un impasto mor
Srotolare la pasta e distribuirla sulla piastra unta, forare la parte inferiore con una forchet-ta.Aggiungere alla pasta gli ingredienti per la farcit
• 100 g burro• 1/2 cucchiaino di sale• un po’ di pepe• 1 pizzico di noce moscataIngredienti per la farcitura:• 150 g formaggio grattugiato• 200 g pros
Metodo:Versare la farina, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola, quindi mescolare fino a che l'impastonon assomiglia a pangrattato. A
Tagliare in 4 listarelle, ognuna di 7 cm di lunghezza circa.Versare 2 cucchiai pieni di impasto di Feta su un angolo di ogni listarella quindi piegarl
Dare all'impasto la forma di una grande pagnotta e sistemare sulla piastra unta o rivestitacon carta da forno.Far lievitare le forme di un'a
• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valoririportati per ricette analoghe.• Per la cottura di dolci s
• 1 carota• 100 g sedano• 2 cucchiai di olio d'oliva• 400 g macinato misto• 100 ml brodo di carne• 1 scatoletta di pomodori a pezzi (ca. 400 g)•
• 200 g persico africano a cubetti• 150 g gamberetti• 150 g polpa di cozze• sale, pepe• 50 g Parmigiano, grattugiato• 150 g Emmental, grattugiatoIngre
Pelare le patate, tagliarle a fette sottili, asciugarle e condirle.Strofinare uno spicchio d'aglio su una teglia per sformati, quindi ungere ques
a poco a poco il latte continuando a mescolare. Aromatizzare con sale, pepe e noce moscatae lasciare cuocere per 10 minuti ca. senza coperchio.Sistema
• 1.5 cucchiai di farina• 250 ml brodo vegetale (dalla cicoria)• 5 cucchiai di latte• 100 g Emmental, grattugiatoMetodo:Tagliare la cicoria ed estrarr
• olio per saltare in padella• 400 g carne tritata• 250 g riso a chicchi lunghi• sale, pepe e paprica• 1 litro di brodo di carne• 200 ml crème fraîche
Pietanza LivelloPatatine fritte tagliate spesse 3Croquette 3Sformato di patate 3Lasagne/Cannelloni 2Lasagne/Cannelloni surgelati 2Formaggio fuso 3Ali
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Tipo di cottura Funzione del for-noLivello Temperatura in °C Tempo di cotturain ore e minutiTorta con lievitoin polvereCottura ventilata 2 140 0:35-0:
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Tipo di cotturaFunzione del for-noLivello Temperatura in °CTempo di cotturain ore e minutiTorta friabile (sec-ca)Cottura ventilata 3 150-160 0:20-0:40
Tipo di cotturaFunzione del for-noLivello Temperatura in °CTempo di cotturain ore e minutiPaniniCottura tradizio-nale3190-2101)0:10-0:25Small cakes (2
Biscottismall cakes/pasticcini/paniniTipo di cotturaCottura ventilata Cottura ventilataTemperatura in °CRisparmio tempodi cottura in ore eminutiPosizi
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