Приготовление:
Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму. Добавить воду
или другую жидкость; толщина слоя должна составлять 20-40 мм.
Свиная Вырезка
Установки:
Термощуп для мяса, температура внутри продукта 75°C.
Приготовление:
Добавить к мясу приправы по вкусу, вставить термощуп и уложить мясо в жаростойкое
блюдо.
Свиная Ножка
Ингредиенты:
•1 задняя свиная ножка 0,8-1,2 кг
•2 ст. ложки масла
•1 ч. ложка соли
•1 ч. ложка сладкого красного перца
•1/2 ч. ложки базилика
•1 маленькая банка нарезанных ломтиками грибов
• овощи для супа (морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка)
• вода
Приготовление:
Надрезать кожу по всей поверхности свиной ножки. Смешать масло, соль, перец и ба-
зилик, и втереть
эту смесь в ножку. Положить ножку в сотейник и выложить на нее гри-
бы. Добавить овощи и воду; уровень воды должен составлять 10-15 мм.
– Время приготовления в духовом шкафу: 160 минут
– Уровень духового шкафа: 1
Свиная Лопатка
Ингредиенты:
•1,5 кг лопатки молодого поросенка с кожей
• соль
• перец
•2 ст. ложки оливкового масла
• 150 г сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
•1 нарезанный лук-порей
•1 маленькая банка консервированных помидоров, мелко нарубленных
• 250 мл сливок
•2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• свежий розмарин и тимьян
Приготовление:
Острым ножом сделать надрезы на коже в виде сетки. Посолить, поперчить и
обжа-
рить со всех сторон в сотейнике на оливковом масле. Потушить сельдерей и лук-по-
Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
21
Comments to this Manuals