Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book Page 27

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 60
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 26
Кролик с Горчицей
Ингредиенты:
•2 кролика по 800 г каждый
соль и перец
•2 ст. ложки оливкового масла
•2 крупно нарезанных луковицы
•50 г бекона, нарезанного кубиками
•2 ст. ложки муки
375 мл куриного бульона
125 мл белого вина
•1 чайная ложка свежего тимьяна
125 мл сливок
•2 ст. ложки дижонской горчицы
Приготовление:
Разрезать кроликов на 8 частей приблизительно равного размера, посолить, попер-
чить и обжарить
со всех сторон в сотейнике.
Достать куски кролика из сотейника и обжарить в нем лук и бекон. Посыпать мукой и
перемешать. Смешать куриный бульон, белое вино и тимьян, и довести смесь до ки-
пения.
Добавить сливки и дижонскую горчицу, положить мясо обратно в сотейник, закрыть
крышкой и поставить в духовой шкаф.
Время приготовления в духовом шкафу: 90 минут
Уровень духового шкафа: 1
Кабан
Для приготовления маринада:
•1,5 л красного вина
150 г сельдерея
150 г моркови
•2 луковицы
лавровый лист (5 шт.)
гвоздика (5 шт.)
•2 пучка овощей для супа (морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка)
Довести все до кипения и оставить остывать.
•1,5 кг филе кабана (лопатка)
Залить мясо маринадом так, чтобы он покрывал мясо, и оставить мариноваться 3
дня.
Ингредиенты
для жарки:
соль
перец
овощи для супа из маринада
Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
27
Page view 26
1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments