Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 20)

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

Telecí koleno

Ingredience:

• 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg

• 4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

•1 lžička soli

•1 lžička sladké papriky

•1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petržel)

• voda

Příprava:

Na telecím koleni udělejte 8 podélných zářezů. Rozkrojte 4 plátky vařené šunky na polovinu

a vložte je do zářezů. Smíchejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno. Vložte

koleno do pekáče a rozprostřete po něm houby. K telecímu koleni přidejte polévkovou zele-

ninu a vodu. Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–15 mm.

– Doba pečení: 160 minut

– Poloha roštu: 1

Telecí ossobuco

Ingredience:

•4 lžičky másla pro opečení dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm silné (nasekané kolmo na kost)

•4 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůlených, bez semínek a nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

•3 středně velké cibule, oloupané a nadrobno nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregana

• 2 bobkové listy

•2 hřebíčky

•sůl, čerstvě namletý černý pepř

20 Recepty pro Podporované vaření

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 55 56

No comments

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book Page 20