Kančí maso
Příprava marinády:
•1,5 l červeného vína
• 150 g celeru
• 150 g mrkve
• 2 cibule
• 5 bobkových listů
•5 hřebíčků
• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pórek, celer, petržel)
Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.
•1,5 kg kančí pečeně (plecko)
Zalijte celé maso marinádou a nechte marinovat 3 dny.
Ingredience pro pečení:
•sůl
•pepř
• polévková zelenina z marinády
• 1 malá plechovka lišek
Příprava:
Vyjměte kančí pečeni z marinády a osušte. Osolte a opepřete a v pekáči osmažte dozlato-
va. Přidejte lišky a část polévkové zeleniny z marinády.
Na dno plechu na pečení naneste 10-15 mm vrstvu marinády. Plech zakryjte víkem a vložte
do trouby.
– Doba pečení: 140 minut
– Poloha roštu: 1
Jehněčí pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.
Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–30 mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
Středně propečené jehněcí
Nastavení:
Automatická pečicí sonda. Teplota středu jídla 70 °C.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací mísy.
Jehněčí kýta
Ingredience:
• 2,7 kg jehněčí kýty
• 30 ml olivového oleje
Recepty pro Podporované vaření
25
Comments to this Manuals