Nyní necháme bochníky ještě o polovinu vykynout.
Před pečením je trochu poprášíme moukou a ostrým nožem provedeme 3—4 příčné řezy
do hloubky alespoň 1 cm.
– Doba pečení: 55 minut
– Poloha roštu: 1
Farmářský chléb
Přísady:
• 500 g pšeničné mouky
• 250 g žitné mouky
• 15 g soli
• 1 malé balení sušeného droždí
• 250 ml vody
• 250 ml mléka
• 15 g soli
Ostatní:
•Pečicí plech, který je vymazaný tukem, nebo je na něm pečicí papír
Příprava:
Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a sušené droždí dáme do velké mísy.
Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme do mouky. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Těsto
necháme vykynout do dvojnásobného množství.
Vytvoříme z těsta dlouhý bochník a položíme na vymazaný plech nebo na plech překrytý
papírem na pečení.
Nyní necháme bochník ještě o polovinu vykynout. Před pečením zaprášíme trochou mouky.
– Doba pečení: 60 minut
– Poloha roštu: 1
Ruský koláč (Piroh)
Ingredience na těsto:
• 250 g špaldové mouky
• 250 g másla
• 250 g nízkotučného tvarohu
•sůl
Ingredience na náplň:
• 1 hlávka bílého zelí
• 50 g slaniny
• 2 polévkové lžíce přepuštěného másla
•sůl, pepř a muškátový oříšek
• 3 polévkové lžíce kysané smetany
•2 vejce
Ostatní:
•Pečicí plech s papírem na pečení
Příprava:
Recepty pro Podporované vaření
47
Comments to this Manuals