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Alimentos para

secar

Temperatura en

°C

Nivel del horno

Tiempo en horas

(valor orientativo)

1 nivel 2 niveles

Pimientos 60-70 3 1/4 5-6

Verduras en julia-

60-70 3 1/4 5-6

Setas 50-60 3 1/4 6-8

Hierbas aromáti-

cas

40-50 3 1/4 2-3

Fruta

Alimentos para

secar

Temperatura en

°C

Nivel del horno

Tiempo en horas

(valor orientativo)

1 nivel 2 niveles

Ciruelas 60-70 3 1/4 8-10

Albaricoques 60-70 3 1/4 8-10

Manzana en ro-

dajas

60-70 3 1/4 6-8

Peras 60-70 3 1/4 6-9

Conservar

Consideraciones a tener en cuenta:

• Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado.

• No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas.

• Use el primer nivel desde abajo para esta función.

• No coloque más de seis botes de un litro en la bandeja.

• Llene los botes hasta el mismo nivel y ciérrelos correctamente.

• Los botes no se pueden tocar entre sí.

• Ponga aproximadamente medio litro de agua en la bandeja de horno plana para que ha-

ya un grado de humedad suficiente en el horno.

• Cuando el líquido de los botes comience a formar burbujas (aprox. después de 35-60 mi-

nutos con frascas de 1 litro), apague el horno para reducir la temperatura a 100 °C (con-

sulte la tabla).

Frutas silvestres

Conservas Temperatura en °C

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Fresas, arándanos,

frambuesas, grosellas

maduras

160-170 35-45 -

16 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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