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Vierta un poco del marinado en la fuente; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

Cubra la fuente con una tapa y colóquela en el horno.

– Tiempo en el horno: 150 minutos

–Nivel: 1

Lomo de caza

Ajustes:

Sonda térmica automática. Temperatura interna: 70°C.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, inserte la sonda térmica y colóquelo todo en una fuente para

horno.

Caza

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en un recipiente para horno. Añada agua u otro

líquido; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

Conejo

Ingredientes:

• 2 lomos de liebre

• 6 bayas de enebro (machacadas)

• sal y pimienta

• 30 g de mantequilla derretida

• 125 ml de nata agria

• verduras para sopa (zanahoria, puerro, apio, perejil)

Preparación:

Frote los lomos de liebre con las bayas de enebro machacadas, salpimiéntelo y unte la man-

tequilla derretida.

Coloque los lomos de liebre en una fuente para horno, vierta sobre ellos la nata agria y aña-

da las verduras de sopa.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

–Nivel: 1

Conejo a la mostaza

Ingredientes:

• 2 conejos de 800 g cada uno

• sal y pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas picadas en grueso

• 50 g de beicon en dados

• 2 cucharadas de harina

• 375 ml de caldo de pollo

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