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• 1 pollo de 1,2 kg con sus menudillos

• 1 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimentón

• 50 g de pan rallado

• 3 o 4 cucharadas de leche

• 1 cebolla picada

• 1 ramillete de perejil, picado

• 20 g de mantequilla

• 1 huevo

• sal y pimienta

Preparación:

Limpie y seque el pollo. Mezcle el aceite, la sal y el pimentón, y frote el pollo con la mezcla.

Relleno: Mezcle el pan rallado y la leche. Coloque la cebolla picada, el perejil y la mantequi-

lla en una cazuela y sofríalo. Haga un picadillo con el corazón, el hígado y la molleja, y aña-

da un huevo. Mézclelo todo bien y sazónelo con sal y pimienta.

Coloque la pechuga del pollo bocabajo en la fuente y métala en el horno; dele la vuelta a

los 30 minutos. (Sonará una señal.)

– Tiempo en el horno: 90 minutos

–Nivel: 1

Pescado

Pescado entero hasta 1 Kg

Ajustes:

Sonda térmica automática, temperatura interna 70 °C.

Preparación:

Sazone el pescado a su gusto, inserte la sonda térmica y colóquelo todo en una fuente para

horno.

Filete de pescado

Ingredientes:

• 600-700 g de filete de lucioperca, salmón o trucha asalmonada

• 150 g de queso rallado

• 250 ml de crema de leche fresca sin montar

• 50 g de pan rallado

• 1 cucharadita de estragón

• perejil picado

• sal, pimienta

• limón

• mantequilla

Preparación:

30 Recetas de Cocción asistida

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