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• 60 g de ralladura de limón o cáscara de naranja confitadas

• 60 g de cerezas confitadas picadas

• 70 g de almendras enteras peladas

Otros:

• Molde negro, 24 cm de diámetro, con fondo desmontable

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de hornear

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo todo

junto hasta formar una consistencia cremosa. A continuación, añada los huevos, uno a uno,

y vuelva a batir la masa hasta lograr nuevamente la consistencia cremosa. Añada la harina

con la levadura a la masa cremosa, batiéndolo todo para fundirlo.

Vierta y mezcle bien las frutas con la mezcla anterior.

Coloque la mezcla en el molde preparado y levante la masa un poco más arriba en los bor-

des que en el centro. Decore el borde y el centro del pastel con las almendras peladas. Colo-

que el pastel en el horno.

– Tiempo en el horno: 100 minutos

–Nivel: 1

Pastel Streusel

Ingredientes para la masa:

• 375 g de harina

• 20 g de levadura

• 150 ml de leche tibia

• 60 g de azúcar

• 1 pizca de sal

• 2 yemas de huevo

• 75 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la mezcla de azúcar:

• 200 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 350 g de harina

• 50 g de nueces picadas

• 30 g de mantequilla derretida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando un hueco en el centro. Corte la levadura, colóquela

en el hueco y remuévala con la leche y un poco de harina del borde. A continuación, espol-

voree con harina, deje la masa en un lugar templado para que suba hasta que la harina

espolvoreada en la mezcla empiece a agrietarse.

Ponga el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal en el borde de la harina. Amase

bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica con levadura.

Recetas de Cocción asistida

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