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Mezcle el aceite de girasol, el azúcar morena, los huevos y el almíbar hasta producir una

crema. Añada al conjunto el resto de los ingredientes.

Ponga la mezcla final en el molde de hornear engrasado.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

–Nivel: 3

Tras el horneado:

Mezcle la mantequilla, el queso fresco y el azúcar cristalizado (si fuera necesario, añada un

poco de leche para que sea maleable y poder esparcirlo).

Espárzalo sobre el pastel una vez frío y espolvoree las avellanas sobre la parte superior.

Tarta de almendras

Ingredientes para la mezcla:

• 5 huevos

• 200 g de azúcar

• 100 g mazapán

• 200 ml de aceite de oliva

• 450 g de harina

• 1 cucharada de canela

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15 g)

• 50 g de pistachos troceados

• 125 g de almendras molidas

• 300 ml de leche

Ingredientes para la guarnición:

• 200 g de mermelada de albaricoque

• 5 cucharadas de azúcar glasé

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de agua caliente

• almendras fileteadas

Otros:

• molde de hornear de 28 cm con base desmontable

Preparación:

Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán durante 5 minutos hasta lograr una mezcla ho-

mogénea y a continuación añada aceite de oliva a la mezcla.

Tamice la harina, la canela y la levadura en polvo juntándolas y, seguidamente, mezcle los

pistachos triturados y las almendras con la harina. A continuación, funda la mezcla de los

huevos con la leche.

Coloque la base desmontable tras espolvorearla con pan rallado.

– Tiempo en el horno: 70 minutos

–Nivel: 3

Tras el horneado:

Caliente la mermelada de albaricoque y espárzala sobre el pastel con una brocha; deje en-

friar. Mezcle el azúcar glasé, la canela y el agua caliente, y esparza todo sobre el pastel. A

continuación, eche las almendras laminadas sobre la superficie glasé del pastel.

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