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Coloque la harina, la mantequilla, los huevos y las especias en un cuenco y mezcle hasta

obtener una masa suave. Deje la masa en el frigorífico durante algunas horas.

A continuación, extienda la masa con un rodillo y colóquela en un molde negro de hornear,

engrasado. Pinche la base con un tenedor.

Distribuya el beicon en la masa.

Para hacer el relleno, mezcle juntos los huevos, la nata agria y los condimentos. A continua-

ción, añada el queso.

Vierta el relleno sobre el beicon.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

–Nivel: 1

Flan de queso de cabra

Ingredientes para la masa:

• 125 g de harina

• 60 ml de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

•3-4 cucharadas de agua fría

Ingredientes para la guarnición:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 cebollas

• sal y pimienta

• 1 cucharadita de tomillo cortado

• 125 g de requesón

• 100 g de queso de cabra

• 2 cucharadas de aceitunas

• 1 huevo

• 60 ml de crema de leche fresca sin montar

Otros:

• Molde negro de hornear con diámetro de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, el aceite de oliva y la sal en un cuenco y mézclelos hasta que la mezcla

tenga el aspecto de pan rallado. Añada el agua y amase. Deje la masa en el frigorífico du-

rante algunas horas.

A continuación, extienda la masa con un rodillo y colóquela en un molde negro de hornear,

engrasado. Pinche la base con un tenedor.

Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Pele las cebollas, córtelas en láminas

finas y sofríalas en el aceite durante aprox. 30 minutos con la sartén tapada. Sazone con la

sal y la pimienta y mézclelo con 1/2 cucharadita de perejil picado.

Deje que las cebollas se sofrían ligeramente y, después, espárzalas sobre el hojaldre.

A continuación, esparza el requesón y el queso de cabra por encima y añada las aceitunas.

Espolvoree por encima con 1/2 cucharadita de tomillo picado.

Para hacer el relleno, mezcle los huevos y la nata. Vierta el relleno sobre la tarta.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

–Nivel: 1

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