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Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o revestida con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en leche tibia

y añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.

Dependiendo de las cualidades de la harina, puede ser necesario añadir un poco más de le-

che para lograr una masa manejable.

Deje reposar la masa hasta que aumente aproximadamente al doble.

Corte la masa en dos porciones, haga dos hogazas y póngalas en la bandeja de hornear que

previamente se ha engrasado o cubierto con papel de hornear.

Deje que las hogazas suban y doblen su tamaño.

Antes de hornear, espolvoréelas con un poco de harina y entállelas 3-4 veces en diagonal

hasta una profundidad de 1 cm.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

–Nivel: 1

Pan rústico

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo

• 250 g de harina de centeno

• 15 g de sal

• 1 sobre pequeño de levadura seca

• 250 ml de agua

• 250 ml de leche

• 15 g de sal

Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o revestida con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina de trigo, la harina de centeno, la sal y la levadura seca en un cuenco

grande.

Mezcle el agua, la leche y la sal y añada la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta

formar una masa elástica. Deje reposar la masa hasta que aumente aproximadamente al

doble.

Corte la masa en dos hogazas alargadas y póngalas en la bandeja de hornear previamente

engrasada o cubierta con papel de hornear.

Deje que las hogazas suban nuevamente y doblen su tamaño. Antes de pasar al horno, es-

polvoree con un poco de harina.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

–Nivel: 1

Pastel ruso

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de escanda o espelta

• 250 g de mantequilla

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