Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 31)

Тріска

Складові:

• 800 г сухої тріски

•2 столові ложки оливкової олії

•2 великі цибулини

•6 почищених зубців часнику

•2 цибулини-порей

•6 червоних стручкових перців

•1/2 банки подрібнених томатів

• 200 мл білого вина

• 200 мл рибного бульйону

• перець, сіль, чебрець, орегано

Приготування:

Замочити суху тріску на ніч. Наступного дня дати воді стекти із тріски та покласти її у

каструлю зі свіжою

водою, поставити на плиту та довести до кипіння. Зняти з плити та

залишити охолоджуватися.

Налити в сковорідку оливкову олію і нагріти. Почистити цибулю і дрібно порізати, роз-

товкти очищені зубчики часнику, нарізати цибулю-порей та промити. Усі інгредієнти по-

класти в гарячу олію і швидко обсмажити. Вийняти серединки з перцю і

нарізати смуж-

ками. Покласти в сковорідку разом з подрібненими томатами.

Додати біле вино і рибний бульйон та залишити тушкуватися на маленькому вогні на

деякий час. Додати перець, сіль, чебрець і орегано та залишити тушкуватися в сково-

рідці ще на 15 хвилин.

Вийняти охолоджену тріску із каструлі і просушити за допомогою паперового рушника.

Зняти шкірку, вийняти кістки та всі плавники. Розібрати рибу на пластівці та покласти в

жаростійкий посуд, перемішавши з овочами.

– Час у духовій шафі: 30 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Риба запечена у солі

Складові:

• ціла риба, вагою приблизно 1,5-2 кг

•2 лимони

•1 голівка фенхеля

•4 гілочки свіжого чебрецю

•3 кг кам’яної солі

Приготування:

Помити рибу і натерти соком двох лимонів.

Розрізати фенхель на тоненькі скибочки і вставити разом із гілочками свіжого чебрецю

у рибу.

Насипати половину кам’яної солі на деко для випікання, зверху покласти рибу. Наси-

пати іншу половину кам’яної солі на рибу і сильно притиснути.

– Час у духовій шафі: 55 хвилин

Рецепти Допомога при готуванні

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux BP9314001M