Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 27)

Batog uscat

Ingrediente:

• 800 g cod uscat

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe mari

• 6 căţei de usturoi curăţaţi

•2 praji

• 6 ardei roşii

• 1/2 conservă roşii tocate

• 200 ml vin alb

• 200 ml supă de legume

• piper, sare, cimbru, oregano

Mod de preparare:

Înmuiaţi codul uscat peste noapte. Scurgeţi codul uscat în ziua următoare şi puneţi într-o

cratiţă cu apă proaspătă, puneţi pe un ochi şi lăsaţi să fiarbă. Apoi luaţi de pe foc şi lăsaţi să

se răcească.

Puneţi ulei de măsline într-o tigaie şi încălziţi. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt, zdrobiţi

căţeii de usturoi curăţaţi, feliaţi şi spălaţi prazul. Amestecaţi în uleiul încins şi rumeniţi rapid.

Curăţaţi ardeii de sâmburi şi tăiaţi fâşii. Apoi puneţi în tigaie cu roşiile tocate.

Adăugaţi vin alb şi supă de legume şi lăsaţi să fiarbă la foc scăzut un timp. Condimentaţi cu

piper, sare, cimbru şi oregano şi lăsaţi să fiarbă la foc scăzut în cratiţă încă 15 minute.

Scoateţi codul uscat răcit din cratiţă şi uscaţi cu un prosop de bucătărie din hârtie. Îndepărta‐

ţi pielea, oasele şi înotătoarele. Desfaceţi peştele în straturi şi puneţi într-un vas rezistent la

foc, amestecat cu legumele.

– Timp în cuptor: 30 de minute

– Nivel de utilizare: 1

Peste in crusta de sare

Ingrediente:

• un peşte întreg, aprox. 1,5-2 kg

• 2 lămâi netratate cu ceară

• 1 căpăţână de fenicul

• 4 crenguţe de cimbru proaspăt

• 3 kg sare gemă

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele şi ungeţi cu sucul de la două lămâi netratate cu ceară.

Tăiaţi feniculul în felii subţiri şi umpleţi peştele împreună cu crenguţele de cimbru proaspăt.

Puneţi jumătate din sarea gemă într-o tavă de coacere şi puneţi peştele deasupra. Puneţi

cealaltă jumătate de sare gemă peste peşte şi apăsaţi ferm.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel de utilizare: 1

Reţete pentru Gătire asistata

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 55 56

No comments

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book Page 27