Skandinavska govedina
Postavi:
Automatska sonda za pečenje. Temperatura jezgre za:
• Slabo pečeno – 50°C
• Srednje pečeno – 65°C
• Dobro pečeno – 70°C
Način pripreme:
Začinite meso, umetnite sondu za pečenje i stavite meso u posudu za pečenje.
Goveđe pečenje
Nemojte koristiti taj program za goveđi but i rebarca.
Postavi:
Automatska težina. Postavljanje raspona težina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u po-
sudi bude 10 do 20 mm tekućine. Prekrijte poklopcem.
Marinirana goveđa pečenka
Priprema marinade:
• 1 l vode
• 500 ml vinskog octa
•2 čajne žličice soli
• 15 zrna papra
• 15 bobica smreke
• 5 lovorovih listova
• 2 vezice povrća za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih da se ohlade.
• 1,5 kg slabinskog dijela govedine
Prelijte meso marinadom dok ne bude potpuno prekriveno i ostavite da se marinira 5 da-
na.
Sastojci za pečenje:
•sol
• papar
• marinirano povrće za juhu
Način pripreme:
Izvadite plećku iz marinade i osušite je. Začinite solju i paprom, propržite u posudi sa svih
strana i zatim dodajte malo mariniranog povrća.
Ulijte marinadu u pladanj za pečenje tako da dno bude prekriveno s 10 do 15 mm tekućine.
Poklopite posudu za pečenje i stavite je u pećnicu.
–Vrijeme pečenja: 150 minuta
– Razina police: 1
Pomoć pri kuhanju – recepti
23
Comments to this Manuals