• 250 ml smotany
•2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené
• čerstvý rozmarín a tymian
Príprava:
Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce. Ochuťte soľou a čiernym korením a z oboch strán
osmažte dohneda na olivovom oleji na panvici a potom vyberte. Poduste na pekáči zeler a pór
na troche oleja, pridajte paradajky, smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Rozmiešajte a na vrch
položte bravčové pliecko. Vložte do rúry.
– Čas pečenia: 130 minút
–Úroveň v rúre: 1
Pečená teľacina
Nastavenia:
Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti medzi 1 000 a 3 000 g.
Príprava:
Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do teplu odolnej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.
Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
Teľacie koleno
Prísady:
• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg
• 4 plátky varenej šunky
• 2 polievkové lyžice oleja
•1 čajová lyžička soli
•1 čajová lyžička sladkej papriky
•1/2 čajovej lyžičky bazalky
• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plátky
• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petržlen)
•voda
Príprava:
Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8 zárezov. Nakrájajte štyri plátky varenej šunky na polovice
a vložte ich do zárezov. Zmiešajte olej, soľ, papriku a bazalku a rozotrite zmes po teľacom kole-
ne. Vložte teľacie koleno na pekáč a posypte ho hubami. Pridajte k teľaciemu kolenu polievkovú
zeleninu a vodu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 15 mm.
– Čas pečenia: 160 minút
–Úroveň v rúre: 1
Teľacie ossobuco
Prísady:
• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie
• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4 cm hrubé (narezané kolmo na kosť)
• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na malé kocky
• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na malé kocky
Recepty s funkciou Sprievodca pečením
19
Comments to this Manuals